1、鳗鱼用水浸泡八小时，去除上面的盐分。
2、洗净控干，切成段装盘。
3、准备好葱，姜，蒜，红干椒备用。
4、放入，糖，料酒，酱油，味精，花椒，八角，勿放盐。
5、放入葱，姜，蒜，红干椒。
6、用锅蒸30分钟即可。
