怎么腌制沙鸭蛋 简单的腌鸭蛋详细方法

1、如图所示，第一步；把鸭蛋洗干净，把表面的脏东西洗了。晒干或晾干。 有条件的拿到阳光下暴晒。 鸭蛋上不能有水分，不能腌出来的鸭蛋就是臭的鸭蛋了。一定要把水分晾干，没把握最好拿去阳光下暴晒，这样腌制出来的鸭蛋，出黄油率更高。大概10多天左右就可以拿出来蒸着吃了。

5、如图所示，第五步；把裹满盐的鸭蛋一个一个的放入到袋子里，袋子不能要破的袋子。 不管腌制什么，如，青菜，大豆，萝卜等，腌制的时候不能出气，还有沾到油，等到臭的时候就来不及了。就算来得及，味道都不一样了。 这一步也是关键的所在。