1、首先将大骨棒切半冷水下锅，加入料酒，煮出血沫之后捞出来再冲洗干净。
2、锅中烧油，放入葱姜炒香，再倒入开水，放入大骨棒、红枣、桂圆，扣上盖子小火炖40分钟。
3、山药去皮切块倒入锅中，再放入适量的盐，调味煮熟，即可出锅食用。
