盆盆虾的做法

1、准备食材:大虾300克，白菜200克，香菜、葱姜蒜、干红椒适量。

2、葱姜蒜切碎，大虾洗净，白菜洗净后撕成小块，焯水2分钟，捞出控水。

3、坐锅加油7成热后下十三香、葱姜蒜炒香。

4、下入焯好的白菜翻炒，加耗油、生抽、盐翻炒均匀。

5、将炒好的白菜放入一大碗中。

6、重新坐锅加油，热后下葱姜蒜、生抽、料酒、耗油、郫县豆瓣炒出红油。

7、下大虾，加盐翻炒至变红色。

8、加适量水煮至虾熟关火。

9、将大虾摆在白菜碗中，汤汁倒入碗中。

10、取一干净锅加油，烧至冒烟下花椒、干红椒爆香关火，倒入虾碗中。

11、撒上香菜末，准备食用。