1、五花肉泡血水。
2、凉水下锅，去血沫。
3、准备配料，葱姜蒜花椒大料，多放一点糖。
4、肉处理完，加水，加配料。
5、加入生抽老抽一点白酒。
6、小火煮开转大火，偶尔翻炒防糊锅。
7、汁快煮干时翻炒收汁。美味的坛坛肉就可以出盘做好了。
