1、芋头去皮，洗净，从中间剖开，切成三角块。
2、百合入清水中泡发，撕开，待用。
3、锅入植物油烧热，放入芋头块，中火炸2至3分钟，捞出。
4、锅内留底油，放入百合煸炒均匀，下入芋头，倒入椰汁。锅内再加入牛奶、白糖、盐，煮至芋头熟烂即可。
