1、准备好所有食材。
2、牛肉大块的切小一点，焯水后捞出控干，土豆切滚刀片，就是滚刀块切薄点。用平底锅煎金黄，或者入烤箱烤金黄。
3、锅里放油，炒香葱姜。放入牛肉煸炒均匀。
4、加入土豆，生抽，老抽，冰糖，五香粉，一起炒均。兑三分之一饭碗水。
5、大火烧开，中火煮5分钟。放入青红椒炒断生。
6、勾芡即可。可以根据口味放入味精或者鸡精。
