1、锅里放水，放入火腿丝，姜丝，笋丝木耳丝胡萝卜丝煮开。
2、放入香醋，盐，胡椒粉（胡椒多放点暖和）。
3、勾芡，先勾芡后泼鸡蛋花，鸡蛋花会一片一片的特别好看。
4、泼鸡蛋花，泼完就关火，那样鸡蛋特别嫩。
5、出锅前放鸡精香菜碎，香油，搅拌一下即可。
