1、带鱼洗净，葱姜切末
2、煎锅倒油烧热
3、油温至八成热时，下入带鱼用中火煎至两面金黄
4、下入生姜，加半勺盐（海鱼本身有咸味，不能加多盐），三大勺糖，两大锅铲醋，鸡精，胡椒，少量水，晃动锅底使作料均匀混合，小火慢炖使鱼入味
5、水分收干后，即可起锅装盘，最后撒上葱花
6、开始吃美美的糖醋带鱼
