凉皮的做法_凉皮的做法大全

1、凉皮最正宗的就属陕西了，陕西凉皮又分为：秦镇的米皮（用大米磨成粉做的）汉中的面皮、西府的凉皮，它们的做法原理差不多，有时东西不一样，叫法不一样。夏季即将来临，凉皮生意越来越火爆，凉皮调料和凉皮的做法都重要，今天先介绍凉皮的做法，下次在介绍凉皮大料水（十几种大料而成）没有大料配方的话，做的在好的凉皮也没味道了。

3、凉皮的做法：第两天我们把面浆上面的清水倒出（注意不要把面浆倒出了）之后在面浆里面加点其他东西，使凉皮不会破，有劲道，有嚼劲。

5、最后加上大料水、辣椒油、醋水、蒜水、芝麻酱、绿豆芽、花瓜丝、面筋、花生米、香油等等一份香喷喷的凉皮就好了。