1、新鲜的猪脆骨（也是补钙的）。
2、用盐，料酒，生粉，糯米粉拌匀腌制。
3、油烧到5成热下锅炸，重复炸一次（一共炸两遍）炸好后盛起。
4、少许油把生姜，蒜茸，干尖椒，洋葱，青红辣椒炒香。
5、倒入脆骨加少许料酒，白糖，花椒油，妙脆角炒匀就好了。
6、炒好装盘。
