1、鸡洗净切成块，放沸水中氽一下，沥干备用。
3、把红菇根蒂部剪掉，用流动的清水洗掉表面的浮沙，不需要浸泡。
5、锅内放入鸡块、排骨、姜片，加入适量水，大火烧开后小火煲2小时后，将红菇放入炖好的汤中，继续炖十分钟。
