1、第一步，狗肉洗净，用凉水浸泡2小时
2、第二步，把狗肉放到锅里加入冷水及料酒、葱姜，煮沸后捞出洗净
3、第三步锅中加入白酒、盐、料酒、葱、姜、蒜、冰糖、桂皮、干辣椒、丁香、小茴香，再放入已煮过的狗肉，放入大量的热水，大火烧开后，小火煮1个小时
