1、土豆洗干净，去皮切成细丝。
2、把切好的土豆丝放在凉水中浸泡15分钟，然后将其捞出并控干水。
3、把捞出的土豆丝用开水焯一下，捞出，控干，放凉。
4、往土豆丝里放入香油，蒜末，盐，醋，味精，喜欢辣的可以放点辣椒丝，拌匀即可。
