1、韭菜清洗干净，切成碎备用，四个鸡蛋打散，切好的韭菜碎倒入鸡蛋液搅匀
2、热锅倒油，油热倒入加了韭菜碎的蛋液，摊平
3、煎至一面定型翻面煎另一面，两面都煎定型后加一点开水，然后加少许生抽和食盐调味
4、汤汁快收干就可以出锅了
