如何挑选适合自己的牛奶

无论是自家储备，还是孝敬老人，牛奶都是最佳选择之一。然而市面上的牛奶种类多样，广告也五花八门，究竟应该选择哪种？有时真是让人头痛，所以要根据自己的自身条件选择哪种更是自己需要的。

2、饮奶者身体状况如何？按照脂肪高邋冠判厩低来分，现在市面上的牛奶分为全脂奶和脱脂奶（或低脂奶），它们也有不同的“目标”人群。全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的营养物质，含有丰富的脂溶性维生素A、D、E、憬悸原蠼K等，并且含有天然钙质，利于人体对钙的吸收，健康成人和儿童不必为此担心，直接喝全脂产品即可。但高血脂和需要控制体重的人要选低脂产品，有利于控制热量，因为这类人群不能过多摄入脂肪，特别是饱和脂肪。

4、用其做酸奶吗？现在越来越多的人喜欢自己在家做酸奶，牛奶作为其最主要的原料，直接影响到酸奶的质量。此时应该选择常温下售卖的超高温灭菌牛奶，这样的牛奶基本无菌，乳清蛋白经过充分变性，所制得的酸奶组织致密，口感好。而低温保存的巴氏奶含有一定数量的杂菌，且乳蛋白没有充分变性，发酵出来的酸奶会有微生物风险，而且凝乳状态不够紧致，口感略差，不适合用来做酸奶。