1、将山药洗净后刮去外皮，切成大小均匀的滚刀块。
2、将切好的山药放入淡盐水中浸泡两分钟，将山药捞出放入汤锅中。
3、倒入少许香油，翻拌均匀，加入30克红糖，倒入水没过山药即可。
4、盖上锅盖，大火煮开转小火煮15分钟左右，待锅内留有少许汤汁时，转大火收干。
5、将山药翻拌均匀后，盛出即可。
