怎么做米酒又甜水又多

1、首先把糯米淘洗干净放水里泡12-24小时，用手能捏碎就可以了

3、把蒸好的饭盛出来，放在大的干净容器中晾凉，一般夏天我都对着空调的冷风口，让它快速降温。等糯米饭晾到手摸上去微热，和体温差不多的时候就可以放酒曲了

5、现在这样的夏天，放在室温中24小时不到就可以看到小洞中有酒液生成

7、下来在剩下的酒酿中加入和酒酿等量的凉白开拌匀，继续让它在室温发酵，1、2天之后糯米饭会轻飘在表面，酒香扑鼻，这时候将米饭和酒液过滤分离，就可以得到醇厚的米酒和酒糟了