1、洗净鱼尾，沥干水分
2、西洋菜洗净待用，姜切片
3、电热锅下油
4、放入鱼尾煎至金黄
5、煎好一面，翻面再煎
6、汤锅内加入适量清水，加入姜片
7、水烧开后，加入西洋菜，煲5分钟
8、加入鱼尾，煲10分钟，加入盐调味即可
