1、新鲜猪肝洗干净切成片，切好的猪肝放入清水浸泡。
2、放少许的柠檬皮跟着姜片去腥，浸泡期间更换2到3次水去除血水。
3、热一锅水把浸泡好的猪肝焯水，大火煮熟捞出来沥水。
4、炒至无水分用料理机打成颗粒状，炒干放凉后再次研磨。
5、过筛好装进密封罐储存，猪肝是补铁很好的选择。
6、平时吃点米糊、面条、喝粥的时候可以加一点，即丰富了口感又吸收了营养。
7、一碗美味的猪肝粉就做好了。
