1、黄豆芽洗净去豆皮，沥水待用，猪肉切丁放入碗里，加盐、湿淀粉。
2、抓匀，腌制15分钟，热锅起油加入腌好的猪肉，翻炒至肉丁滑透。
3、锅中留底油，加热，放入黄豆芽、料酒、白糖、清水。
4、加盖开小火将黄豆芽煮透，放入肉丁炒匀。
