1、鱼洗净沥干水分备用
2、下油热锅爆香姜蒜。
3、爆香后倒入鱼块，大火盖上锅盖闷五秒。
4、开盖加入适量的水（一次性加够）再盖上大火煮开转中火继续煮5~8分钟。
5、煮到汤汁浓稠变白
6、加入芹菜，适量盐，闷1分钟，即可。
