豆角炒肉的做法

能抄的一手好菜，也是生存的一项技能。现在我就来教教大家豆角炒肉怎么做好吃？我的经验分为以下几个部分。1.食材要挑选好。2.豆角和切肉的时候应该注意什么？3.先油炸肉。4.豆角和肉拌炒。5.煮的时候应该注意什么？

食材

肉 3两

豆角 半斤

油盐 适量

豆角炒肉小知识

1、豆角炒肉这个菜一般来说是不怎么吃油的，并且入味比较难，所以说我们这个时候一定要把控好油盐力度。这样炒出来的口感才会更好。

豆角炒肉怎么做好吃？

1、食材要选好：要想菜炒的好吃，首先我们一定要选好食材。我们选豆角的时候尽量选那种偏嫩绿的，这种口感会比较好，肉尽量选那种带点肥肉的，因为这样炒出来的菜会更香。

2、豆角和切肉的时候应该注意什么？豆角炒肉中的豆角尽量切成4-5厘米一段为好。并且要先把头尾部去掉。这样会比较容易熟，肉的话尽量肥肉和瘦肉分开来，并且切小块。

3、油炸肉：为了让口感更好，我们刚开始应该用油先炸下肉，炸到颜色金黄为好，肥肉尽量油炸的是变得有点黑为好。

4、豆角和肉拌炒：肉油炸好了之后，我们就可以把豆角下锅了。因为豆角相对来说会比较难熟，所以说这个菜要多进行拌炒。抄到豆角有点焉了为好。

5、煮的时候应该注意什么？豆角这个东西比较难熟，我们在加水煮的时候稍微多加点。然后用中火慢煮，这样又容易煮熟，并且不容易把水煮干。