1、土豆油煎两面黄备用
2、盐水煮白豆腐备用
3、酸水（白米醋，酱油，清水勾兑），姜片，花椒粒煮沸下鱼
4、鱼快熟的时候，加入土豆，白豆腐，番茄，香菜，葱，蒜适量盐煮熟
5、 热油浇在辣椒面上炝出红油
