1、精选新鲜优质牛腩，泡制2小时经清水洗挤捞出
3、沥干水分放凉，切成1——1.5公分正方形
5、冰糖糖色形成时，倒牛腩炒制
7、捞起放入砂锅，并且放入砂仁.草果.生姜.花椒.整颗大葱.食盐。加入牛骨汤，淹没牛腩即可。大火烧开转小火慢炖。等到汤汁收干。
