1、鱼清理干净后，在肚子里铺上葱段和姜丝，表面倒料酒，腌制半小时
2、入蒸锅，表面再次铺洒一些香葱段和姜丝，开锅后转小火蒸15分钟（如果鱼比较大就要蒸20分钟）
3、蒸好后倒出蒸出的多余水分
4、表面浇蒸鱼豉油，撒少许香葱碎
5、锅中倒入1汤勺橄榄油，烧热放辣椒段炸香
6、均匀的浇洒在鱼上即可
