1、苦瓜用勺子去囊
2、切薄片后用2克盐抓匀，等待15分钟沥出水分
3、三个鸡蛋加1克盐打散，加入10克清水
4、锅加油，倒入凉瓜摊开，盖盖1分钟
5、开盖翻炒后再次摊开，倒入蛋液，待蛋液凝固后再反面即可
6、成品
7、成品
8、成品
