1、猪肘子一个，退毛洗净。
2、把肘子上的肉切成几大块，这样节约炖煮时间。
3、放干花椒，量大一点去腥更好。
4、加水没过肘子2厘米。
5、加大料。
6、草果，冰糖。
7、大火煮开，中火一个小时。
8、蘸料只要海鲜酱油和蒜泥即可。
