1.感官检验:假黑木耳为棕褐色，有自色附着物，质地发酥，易潮湿带粘性，组织崧舵陧盘纹理不清，有甜、苦、咸等异昧
3看杂质:用热水浸泡看是否有颜色，一般假的黑木耳掺食盐，掺红糖，掺明矾，掺硫酸镁，掺铁粉和碱等
