海苔仙贝饼干（蛋糕版）的做法

1、烤盘上铺上油纸，撒上海苔碎；（也可以将海苔片剪碎）

2、盆中磕入分离好的蛋黄、玉米油、盐、牛奶；

3、充分乳化，搅打均匀；

4、筛入低粉；

5、z字型或井字形搅拌至无干粉，且提起蛋抽至顺滑状态；

6、蛋清分三次加入糖打发至湿性发泡，打蛋头提起形成弯角即可；

7、150度预热烤箱，取二分之一蛋白霜放入蛋黄糊盆中，先用刮刀轻轻将其刮散刮匀，再用翻拌手法使其快速混合；

8、将混合好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中；

9、用同样翻拌的手法混合均匀；

10、将裱花袋套在一个略有深度的宽口杯中，并将混合好的蛋黄糊倒入；

11、裱花袋剪小口，依次呈螺旋形挤在海苔上后，轻震烤盘使其厚薄一致，然后将烤盘送入预热好的烤箱，150度25分钟烤至表面金黄即可；