1、虾去壳，剪去虾须，去掉虾线
2、加入料酒，黑胡椒粉和生粉拌匀腌制20分钟
3、锅中热油，约8成热时下入腌好的虾
4、炸至金黄色捞出沥油备用
5、葱切葱花，蒜切片，姜切丝，干辣椒擦净备用
6、用刚才炸虾的余油煸香葱姜蒜，辣椒和花椒
7、香味出来后放入炸好的虾，加入盐调味后即可
