海参的家常做法

1:海参木耳煲排骨汤

主料：海参（水浸）500克,木耳(干)50克,猪排骨(大排)500克,火腿25克

调料：大葱5克,姜10克,盐3克

海参的做法

1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净

2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。

3.海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。

4.水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

海参有补明益精，养血润燥的功用，木耳能益气强身，活血止血，排骨有益髓，滋阴润燥的功用。补元气，强身，健筋骨。

2:枸杞山药排骨汤

原料：排骨、山药、枸杞、姜、盐。

海参的做法:

姜切片。取两三片姜切碎，和洗净的排骨一起下入冷水锅中焯水。 水沸后，表面会浮起很多血沫。将排骨捞起，置流动的水下冲洗干净，再沥去多余水分备用。将处理好的排骨和姜片一起放入汤煲内，加入足量的清水，煮开后转小火炖40分钟左右。戴上手套将山药去皮，切块，用清水浸泡。（山药切开后的黏液沾到皮肤上会发痒，所以一定要带上手套处理。用清水浸泡是为了防止山药氧化变黑）四五十分钟后，下入山药，继续炖25分钟左右。（山药很易熟，所以不要下得太早） 加入枸杞和适量盐，盖上煲盖，煮5分钟即可。（枸杞和盐都在最后放，太早放枸杞就炖不见了）。

营养功效：增强免疫力，延缓衰老。含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素和铁、锌、钙、磷等人体所必需的养分，能够滋养肝肾、养血生精，增强人体免疫力。

海参的吃法很多样，比如早餐营养佳肴海参小米粥，午餐和晚餐以上两种均可搭配，小编为大家介绍的佳肴都是具有营养价值的美食，大家也可以自己搭配，海参本身就具有丰富的营养价值，所以大家可以大胆去尝试，但是海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃。