1、大头菜洗净，切丝，放置待用。
3、肉切成肉丝，葱花切丝，放置待用。
4、炒锅热油、油热后，加入葱花爆锅.
6、炒熟后，加入半半锅水，大火煮，直至水开。
8、热水煮开后，加入搅匀的鸡蛋，继续煮。
10、加上少量食盐搅匀后，即可出锅。
