1、辣椒，蒜，葱姜切好。
2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许，腌制20分钟。
3、锅里油热，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。
4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味倒入少许的盐，翻炒均匀，出锅。