1、将鲍鱼去掉杂质，洗净，表面剞上十字花刀。
2、将虫草、莲子用开水烫20分钟洗净。
3、将大枣、枸杞用开水烫20分钟洗净。
4、将鲍鱼、虫草、大枣、莲子、枸杞、菜心摆入蒸碗内，加入高汤及各种调料，盖上盖，上笼蒸半小时即成。
