1、牛肉切块冷水下锅，放姜葱料酒煮，5分钟滤水捞起
2、起锅烧油放姜葱八角桂皮香叶辣椒爆炒
3、加入牛肉，生抽，料酒，盐均匀翻炒
4、加入适量清水煮开
5、放入提前泡好的腐竹
6、加入青红辣椒一起煮
7、小火煮一个小时就可以开锅
