1、将鸭宰杀治净
2、切成3厘米宽，5厘米长的块
3、去掉污染
4、姜切片备用
5、锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色
6、香气扑鼻时，加料酒
7、砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成
