1、年糕切成长条备用。
2、大闸蟹去鳃切成四块。
3、锅中倒油，爆炒蒜末、姜末。
4、倒入蟹块继续翻炒。
5、螃蟹炒至变色，倒入年、料酒。
6、加入适量的清水，盐焖煮收汁。
7、加入葱花、鸡精翻炒，出锅装盘即可食用。
