1、提前一天将玉米粉+水240克混合浸泡
2、将255克的高粉，酵母粉，半量的水和步骤1混合发酵
3、待面团涨高，出现大量泡泡时即可（因为冬季各地气温不同，需要看状态判断）
4、加入剩余的高粉，帕尔马乳酪和水搅拌
5、工作台上将面团揉至成团后加入软化的黄油
6、放入容器，开始发酵，当手指插入面团，不会缩不反弹表示发酵完毕
用手拉一下面团，是这样的蜂窝状
7、分割面团，再滚圆
8、放入纸膜，进行最后发酵
9、待面团涨至和纸模差不多高时，表面撒面粉，割包
10、175度，烘焙25分钟，这是成品的切面图
