五香卤肉的做法
1、猪里脊肉进冷水焯水,逼出血水。冷水中放几大片生姜,水沸后见血沫浮出即可。

3、所有佐料冷水下锅。

5、猪肉切断下沸水锅,便于入味。

7、半个小时以后用筷子试插入猪肉,可以轻易插透就可以出锅了,为了更进味可以多炖十几二十分钟,炖太久肉会渣。如果是五花肉,炖的时间则适当延长一点。

1、猪里脊肉进冷水焯水,逼出血水。冷水中放几大片生姜,水沸后见血沫浮出即可。
3、所有佐料冷水下锅。
5、猪肉切断下沸水锅,便于入味。
7、半个小时以后用筷子试插入猪肉,可以轻易插透就可以出锅了,为了更进味可以多炖十几二十分钟,炖太久肉会渣。如果是五花肉,炖的时间则适当延长一点。