1、鸡肉中加入盐，白糖，酱油，料酒拌匀。
2、淀粉中加水、鸡蛋，拌匀，鸡肉块裹上鸡蛋液，放入油锅中，炸至金黄捞出。
3、锅中放油，加入姜片、蒜末、干辣椒，翻炒。
4、加入豆瓣酱炒香，放入炸好的鸡块，加盐，翻炒一会儿即可出锅。
