1、将鳅鱼洗净沥干水，铁锅加水放生姜然后倒入鳅鱼开火加盖烫死。
2、鳅鱼烫死后加入料酒、红枣、花生米和盐大火煮开，转小火加盖慢炖20分钟。
3、鳅鱼与花生米炖熟烂后，倒入洋葱煮开几分钟最后加入白胡椒粉拌匀过一阵子就好了。
