1、 准备所需材料。（鲫鱼买回来已经杀好的）
2、 将鲫鱼洗净，鱼肚子里面的黑色要洗干净，沥干水，放平底锅内煎。
3、 煎至两面稍微有点黄色即可。
4、 锅烧开水，将洗净的脊骨、猪展肉放锅内去血水，捞起洗净。
5、 然后将鲫鱼、脊骨、猪展肉、姜片、党参、玉竹放入炖盅内，加入清水，炖2小时。（也可用沙锅大火煲开后，改用小火煲2小时）
6、 炖好后隔去表面的油，加盐调味即可食用。
7、 成品
