1、首先，我们准备好这道菜所需食材，如图；
2、接下来，把韭菜和红辣椒洗净切段，香干切条，卤肉皮切条；
3、起锅烧油，油温7成之后，下卤肉皮炒出油脂和香味；
4、接下来，我们下香干翻炒均匀；
5、然后，加生抽翻炒均匀，这样先加生抽，对后面的韭菜有好处，不变色；
6、下韭菜快速翻炒均匀，炒出韭菜的香味；
7、最后，加适量盐翻炒均匀，加点鸡粉翻炒，看到韭菜变色变软了，就基本OK了。
