怎样做青岛锅贴

1、面粉放入大碗中，加入滚水拌匀，揉搓成面团，用湿布盖面，约30分钟备用

2、准备肉馅、大白菜、葱姜

3、肉馅加胡椒粉、姜、酱油、芝麻油拌匀

4、再加切碎的葱末拌匀

5、白菜用料理机切碎，滤干水分

6、加入肉馅里面，再加油拌匀，加盐拌匀

7、调好的馅料和面团

8、面团揉匀，搓成条，切切成大小一样剂子

9、擀成圆皮，放入馅料

10、对角捏上，两边不封口。

11、包好的锅贴

12、锅中放少许油，放入锅贴，小火煎至底部微黄

13、倒入清水，没过锅贴一半

14、盖上锅盖，中火煎煮5分钟左右。等水分蒸发的差不多了，打开锅盖，略煎一会即可盛出