家常炖扒皮鱼

2024-10-11 18:46:51

1、剪开腹部,扒掉鱼皮,冲洗净内脏和腮部,淤血要洗干净才不会腥。小心头部上方的尖刺。

家常炖扒皮鱼

3、热锅热油,爆香葱姜蒜和八角。

家常炖扒皮鱼

5、将鱼摆入锅中。冷水下锅是为了防止鱼肉遇热立刻紧缩,口感变硬且难以入味。

家常炖扒皮鱼
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