1、莴笋去皮，刮刀刮出长片后加盐腌制10分钟。
2、金针菇开水烫煮后出锅沥干水份。
3、莴笋卷住金针菇的一端，卷起来包住。
4、蒜泥、酱油、醋、白糖加一起。
5、加味精搅拌均匀。
6、浇在金针菇上，撒核桃肉即可。
