1、猪肉、牛蒡切丝，葱切段，葱白、葱绿分开。
2、起油锅，加入瘦肉与葱白一起拌炒，至瘦肉变色后，先盛出备用。
3、原锅下牛蒡，加入味啉、酱油、适量的水，以中小火加盖焖煮10~20分钟。
4、待牛蒡煮到适合的程度，再加入刚才的肉丝及葱绿拌炒。
5、起锅前加入麻油，盛盘后上面加一点白芝麻就可以了。
