1、在虾仁中放入少许盐、料酒，搅拌均匀，鸡蛋加少许盐，打散备用，把韭菜切成段。
2、起锅烧油，油热以后倒入蛋液，鸡蛋成型以后拨到一边，放入虾仁翻炒。
3、放入盐、鸡精，翻炒后放入韭菜，倒入少许油，翻炒均匀即可出锅。
4、总结如下。
