1、老姜去皮切成小块，放入料理杯中搅碎。
2、用干净的纱布包起来，再捏出姜汁。
3、纯牛奶倒入奶锅内，加适量砂糖。
4、再坐炉子上煮至80-90度，起小泡即可。
5、将牛奶快速倒入装有姜汁的碗内。
6、静至几分钟，凝结即可。最后在撒点红豆。